Por que um pedaço da minha massa rasgou?

Cebolinha demais amontoada em um ponto. Um amontoado pesado rasga o próprio pedaço, o que custa camadas. Pincele de leve e espalhe os pedaços.

Com que força devo prensar?

De leve. Uma prensada muito forte esmaga as camadas e elas ficam esmagadas, mesmo que você alivie depois.

A ordem de cozinhar os lados importa?

Não, mas cada lado deve terminar dourado por igual. Vire quantas vezes quiser e tire a panqueca da frigideira quando a cor parecer certa.

Cong You Bing — Uma Dobrinha de Verde

Como jogar Cong you bing

Comece com uma folha plana de massa. Escolha Oil ou Scallions e pincele sobre a folha. Mire em cobrir um pouco mais da metade com cebolinha, espalhada, porque um amontoado pesado pode rasgar o próprio pedaço.

Depois, enrole a borda distante em sua direção até a folha virar quase uma corda inteira. Em seguida, desenhe a corda do centro para fora em uma espiral contínua. Uma espiral apertada guarda mais camadas, e uma frouxa guarda menos.

Agora prense e cozinhe. Ajuste a prensa com o controle deslizante ou segure o centro, mas vá com calma: prensar forte demais deixa as camadas esmagadas. Coloque a panqueca na frigideira, cozinhe uma face, vire e cozinhe a outra.

Quando você abre a panqueca, recebe uma pontuação de 1000 e estrelas. Ela premia cebolinha uniforme, camadas separadas, uma espiral de aperto médio e dois lados dourados iguais.

As três etapas

Temperar Pincele óleo e cebolinha na folha. O óleo é o que permite separar as camadas depois.
Enrolar em espiral Enrole a folha em uma corda e depois desenhe-a em uma espiral ininterrupta do meio para fora.
Cozinhar Prense a seu gosto e depois doure por baixo e por cima na frigideira, virando entre eles.

Recursos de Cong you bing

Pincelar de verdade Óleo e cebolinha vão em manchas que você pinta, então nenhuma panqueca começa com o mesmo padrão.
Uma espiral que você desenha Seu próprio traço vira a espiral. Saia da linha e as camadas sofrem.
Prense sem esmagar Uma mão leve deixa um disco grosso e macio. Uma prensada muito firme achata as camadas para sempre.
Resultados com nome Prensadas leves, médias ou fortes com camadas dobradas, macias ou numerosas dão panquecas com nomes diferentes.

Mais jogos como Cong you bing

Bánh xèo Despeje um pouco de massa, incline para formar uma borda rendada dourada, adicione brotos e camarão e depois aqueça e dobre.
Roti Abra um disco uniforme, doure os dois lados e aqueça as bordas para formar uma cúpula macia.
Lamian Puxe e dobre uma corda de massa até virar uma chuva de fios finos e depois mergulhe seu próprio feixe de macarrão na panela.