Quando devo enrolar o ovo?

Mire em cerca de 60% firme. Abaixo disso a folha rasga ao enrolar, e acima de 85% ela perde a aderência e as camadas não se unem.

Por que preciso levantar o rolo antes de despejar?

A próxima folha não pode ser despejada enquanto o rolo antigo está no caminho. Use primeiro a ação de levantar, e o despejo passa a funcionar.

O que deixa as camadas uniformes?

Despeje uma quantidade parecida de ovo em cada uma das três folhas. A pontuação compara o quanto as camadas diferem da espessura média.

Tamagoyaki — Três camadas douradas

Como jogar Tamagoyaki

Você monta um omelete enrolado com três folhas finas de ovo e depois o corta ao meio. Cada folha passa por Despejar e Enrolar, e a última etapa é Fatiar. Espaço ou Enter usa a ferramenta atual e as setas movem entre os pontos.

Despejar: segure a tigela para adicionar ovo, mirando perto de 50%. Depois arraste o cabo da frigideira para os lados e para cima e para baixo para espalhar o ovo nas duas direções. Antes de despejar a próxima folha, levante o rolo pronto para fora do caminho.

Enrolar: a folha precisa estar cerca de 60% firme. Ajuste o fogo, espere e depois desligue para segurar o momento. Arraste os palitinhos da borda distante em direção a você. Uma folha molhada rasga e uma seca não gruda em si mesma.

Fatiar: arraste a faca pelo rolo três vezes. Cada corte abre mais uma visão das camadas que você fez. Quando terminar, você vê o quanto as camadas ficaram uniformes, o quanto acertou o tempo de enrolar e o quanto a vedação ficou limpa.

Recursos de Tamagoyaki

Camada por camada Cada folha tem sua própria espessura, seu próprio ponto de cozimento e seus próprios rasgos, então uma camada apressada aparece como um anel próprio na fatia.
Espalhar nas duas direções Uma folha só gruda no rolo tão bem quanto sua direção mais fraca. Pule o espalhar para cima e para baixo e a vedação sofre, mesmo que o espalhar lateral seja perfeito.
Um botão de calor, não um interruptor Você escolhe a intensidade do aquecimento da frigideira, e o fogão dá 30 segundos por folha. Fogo baixo é mais lento, mas mais fácil de parar no momento certo.
Resultados com nome Sua fatia é classificada com um nome como Golden woodgrain, Torn golden waves ou Thin layers, joined. A espessura e os rasgos decidem qual.

Mais jogos como Tamagoyaki

Dashimaki Roll Despeje uma camada fina, deixe firmar, enrole para a frente e conte as camadas na sua fatia.
Crêpe Despeje, incline e vire uma crepe fina e depois dobre um coração de chocolate dentro.
Gimbap Mantenha uma emenda de arroz limpa, adicione recheios coloridos e enrole com uma esteira de bambu antes de fatiar.