Quanto recheio cada bolsinho deve receber?

Solte perto de 55% no medidor de recheio. Um bolsinho que passa muito disso pode vazar na água se as bordas não estiverem totalmente pressionadas.

Preciso seguir todas as guias de corte?

Sim. Cortar ao longo das sete guias conta para a pontuação. Cortar a mesma linha de novo não soma nada.

A etapa de fervura muda minha pontuação?

A fervura simulada é curta. Ela só pode prejudicar um bolsinho muito cheio e mal selado, que perde parte do recheio. Um ravióli bem feito continua inteiro.

Ravioli — Bolsinhas de Alegria

Como jogar Ravioli

Você passa por quatro etapas: abrir, rechear, selar e cortar. Primeiro, passe o rolo por todas as partes da folha de massa. Cada passada deixa a massa mais fina, e o medidor mostra quando você chega à marca dourada de espessura.

Depois, segure sobre um círculo para colocar ricota naquele bolsinho e solte perto de 55%. Você pode adicionar ou tirar um pouco depois. São seis bolsinhos, e um bolsinho cheio demais é mais difícil de manter fechado.

Uma segunda folha cobre o recheio. Trace o anel pontilhado ao redor de cada bolsinho para pressionar a borda e fechar. Cada anel tem quatro lados, e os quatro precisam ser pressionados para contar como selados.

Arraste a roda de corte pelas guias pontilhadas para separar os raviólis. Depois eles vão para a água para uma fervura simulada curta, e você pode tocar para adicionar sálvia e manteiga. Um bolsinho muito cheio e mal selado vaza o recheio enquanto cozinha.

Recursos de Ravioli

Recheio que você coloca segurando Quanto mais você segura sobre um bolsinho, mais ricota entra, então você decide quão gordinho cada um fica.
Selos que você pressiona à mão Cada bolsinho tem seu próprio anel de borda para traçar. Pule um lado e ele fica aberto.
Vazamentos na água fervente Um bolsinho muito cheio com selos fracos perde o recheio enquanto ferve, então a última etapa não é só enfeite.
Doze resultados A combinação de recheio e selos dá nomes como Perfectly plump, Tiny little pillows e Runaway ricotta.

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Gözleme Abra uma folha fina, dobre um coração verde e divida a metade quente de uma chapa curva.